Repovi gambora C1L

Repovi gambora u veličini C1L su pravi delikates koji se nakon odmrzavanja pod mlazom mlake vode brzo i jednostavno pripremaju. Gambori su morski račići dužine do 25 cm, koji uglavnom nastanjuju istočne dijelove Atlantika. Imaju vitko i duguljasto tijelo narandžasto-ružičaste boje. Repovi gambora predstavljaju njihov najukusniji dio dok se glava, kliješta i lepezasti kraj repa odbacuju. Meso gambora ima visok nivo vitamina B12. Od minerala, u najvećoj mjeri sadrži cink, jod i selen.

Recept

Prženi gambori

Potrebno
500 gr repova gambora C1L
3 kašike maslinovog ulja
1/2 limuna
malo maslaca
so i biber
riža ili kus-kus
zelena salata

Priprema
Repovi gambora C1L su kao stvoreni za domaćice koje neće da se muče oko čišćenja rakova.
U većoj tavi zagrijati ulje, fino raspoređene repove gambora posoliti, pobiberiti i peći par minuta da porumene. Nakon toga repove okrenuti na drugu stranu i opet dodati malo soli i bibera, te zapeći da pocrvene, a meso dobije lijepu bijelu boju.
Kada su repovi lijepo pečeni, iscjediti malo limuna i dodati maslac da se istopi. Izvaditi rakove na tanjir i preliti sosom iz tave. Poslužiti uz pripremljenu rižu ili kus-kus i zelenu salatu.