Filet Aljaške kolje APO

Filet oslića apo je očišćen i zamrznut svjež tako da su sačuvane sve nutritivne vrijednosti ove morske ribe bogate vitaminom D. Oslić je veoma važan izvor dobrih bjelančevina i esencijalnih aminokiselina. Pored vitamina D, odresci oslića apo su bogati i vitaminima B1 i B2, a od minerala, u najvećoj mjeri zastupljeni su fosfor, kalijum i kalcijum. Filet oslića apo je bijeli, sočan, mekan i ukusan odrezak koji se jednostavno i lako priprema. Svrstava se u dijetetske i lako probavljive namirnice.

Recept

FILETI OD OSLIĆA SA PARMEZANOM

Potrebno
6 – 8 zamrznutih odrezaka oslića (odmrznuti prije upotrebe),
so i biber po ukusu,
4 velike ravne kašike brašna,
4 velike kašike maslaca,
1 velika kašika ulja,
1 kesica ribanog parmezana,
3 velike kašike slatke pavlake,
7 velikih kašika vode,
1 velika kašika peršunovog lišća, sitno isjeckanog

Priprema
Filete posolite, pobiberite i uvijte u brašno. Maslac i ulje zagrijte i na njima pržite filete da sa obe strane budu zlatno žuti. Odmah ih posipajte parmezanom i prelijte izmiješanom slatkom pavlakom i vodom. Posudu lagano protresite, poklopite i na laganoj vatri dinstajte 3 – 5 minuta. Uz odreske od oslića poslužite pečeni krompir.