Tolstolobik

Tolstolobik je slatkovodna riba porijeklom iz Azije, iz porodice šarana, koji mogu dostići masu i do 20 kg. Tolstolobik je odličan izvor dobrih proteina. Njegovo meso sadrži značajne količine esencijalnih masnih kiselina, esencijalnih aminokiselina, vitamina i minerala. Od vitamina u najvećoj mjeri zastupljen je B kompleks, a tu su i vitamini E, C, A i D. Od minerala tolstolobik ima najviše kalijuma, fosfora, magnezijuma, selena, kalcijuma, gvožđa, cinka, bakra i mangana.

Recept

TOLSTOLOBIK U KUKURUZNOM BRAŠNU

Potrebno
2 odreska tolstolobika,
2 kašike kukuruznog brašna,
1 čajna kašika mljevene crvene paprike, so,
0,5 dl ulja za prženje

Priprema
Budući da odresci tolstolobika mogu biti veliki, izrežite ih na nekoliko komada i ogulite im kožu, ukus će im biti bolji. Koščice izvadite pincetom. U dubljem tanjiru pomiješajte brašno, crvenu papriku i malo soli. Ribu osušite na ubrusu i posolite. Komade ribe uvaljajte u brašno s paprikom i pržite na zagrijanom ulju dok ne porumeni. Prilikom posluživanja tolstolobika obavezno dodajte limun, jer se odlično slažu. Servirajte uz krompir salatu ili blitvu.