Amur

Amur je slatkovodna riba porijeklom iz Azije. Može dostići dužinu do 1,5 m i masu do 45 kg. Ima dugačko vretenasto tijelo. Ova riba ima vrlo cijenjeno i traženo meso koje sadrži značajne vrijednosti visokokvalitetnih i lako probavljivih bjelančevina. Amur sadrži višestruko nezasićene masne kiseline u gotovo preporučenom omjeru. S druge strane ima vrlo malo zasićenih masti i holesterola zbog čega se svrstava u dijetetske namirnice. Amur je bogat vitaminima B kompleksa, a ima i vitamine E, C, D i A. Bogat je i mineralima kalijum, fosfor, magnezijum, selen, kalcijum…

Recept

PIJANI AMUR

Potrebno
1 amur
začini za ribu, vegeta,
bijeli luk, peršun, paprika,
1,5 kg krompira,
2 dl vina,
2 dl vode

Priprema
Amura očistite, odrežite glavu i rep i od toga skuhajte riblju supu, nalik na fiš. Zarežite trup i dobro utrljajte začine izvana i iznutra. Krompir narežite na kolutove i složite ih u nauljeni pleh. Posolite i začinite po želji. Na krompir stavite ribu i sve zalijte vodom i nakon 15 minuta pečenja vinom. Pecite na 200 stepeni C oko 40 minuta.