Blitva

Blitva je tamnozeleno povrće koje u svom lišću sadrži brojne nutritivne komponente. Sadrži oko 13 različitih antioksidanata među kojima su alfa i beta karoten, lutein, zeaksantin i kolin. Za razliku od drugog povrća, blitvi se termičkom obradom povećava njena nutritivna vrijednost. Ona sadrži vitamine K, E, A i C, kao i minerale magnezijum, mangan, kalijum i željezo. Značajan je izvor folne kiseline, pa je važna u prevenciji anemija nastalih nedostatkom ove kiseline. Bogata je i hlorofilom koji ima veliki značaj za očuvanje zdravlja ljudskog organizma.

Recept

OMLET S BLITVOM

Potrebno
2 veze blitve,
4 jaja,
2 kašike pavlake,
2 kašike mlijeka,
so i malo ulja

Priprema
Na zagrijanom ulju kratko propržiti sitno isječenu blitvu, pa je preliti sa umućenim jajima, pavlakom i mlijekom. Služiti toplo uz dvopek i čaj.