Hek medaljoni

Hek je morska riba iz grupe oslića. Drugi naziv joj je argentinski oslić. Dostiže dužinu do 95 cm i masu do 5 kg. Hek medaljoni su očišćeni i svježe zamrznuti komadi mesa ribe hek. Predstavljaju veoma važan izvor kvalitetnih bjelančevina koje se lako vare. Hek medaljoni su i bogat izvor esencijalnih aminokiselina koje imaju blagotvorno dejstvo na ljudsko zdravlje. Meso hek ribe obiluje vitaminom B2, a u znatnoj mjeri sadrži i vitamin B1. Od minerala, odličan je izvor fosfora, te kalijuma i kalcijuma.

Recept

HEK MEDALJONI S PAVLAKOM

Potrebno
1 kg hek medaljona,
2 kašike maslinovog ulja,
1 dcl pavlake za kuvanje,
4 češnja bijelog luka,
kašika peršuna,
so, biber

Priprema
Medaljone složite u nauljenu tavu. Pržite na jakoj vatri stalno protresajući tavu. Posipajte peršunom i bijelim lukom. Kad ulje i pušteni sok provru, okrenite medaljone. Pržite je još samo trenutak pa je izvadite iz tave. U umak dodajte pavlaku i malo soli. Neka malo prokuha pa ga prelijte po ribi. Odmah poslužite.